Donnerstag, 15.03.2012 Als sinnvolle Ergänzung zu den Schulungen im Bereich Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz hat oncampus eine kostenfreie App zum Einstieg in das Thema Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten entwickelt.

Die App bietet anschaulich dargestellte Lehrinhalte für Interessierte und Betroffenen zu Allergien, Allergene, deren Entstehung und Auswirkungen. Neben allgemeinen Informationen über Lebensmittelallergien sowie deren Verbreitung werden versteckte Allergene in der Produktdeklarierung und der Lebensmittelproduktion dargestellt. Weitere Themen sind gesetzliche Regelungen und Messbereiche wie beispielsweise ab welcher Konzentration allergische Reaktionen ausgelöst werden können.