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Montag, 5. Dezember 2016

Hier kommen Bierbrauer auf ihren Geschmack

Hier kommen Bierbrauer auf ihren Geschmack
Dienstag, 02.08.2016 Die Tradition des Bierbrauens reicht Jahrtausende zurück - jetzt könnte ein neues Kapitel aufgeschlagen werden. Und zwar bei Euch zu Hause. Alles, was Ihr dafür braucht, gibt es online unter besserbrauer.de - Infos und Anleitungen, Zutaten, Zubehör und Geräte. Auf diesem Shoppingportal finden Einsteiger alle wichtigen Tipps und Produkte rund um das Selbstbrauen. Vor allem aber kommt dazu die Gewissheit, das frischeste Bier der Welt zu brauen und zu genießen. Denn statt mit industriell gefertigten Extrakten kommt geschrotetes Braumalz zum Einsatz und sorgt für einen gleichermaßen frischen wie würzigen Geschmack.

Selber brauen schafft den besonderen Genuss
Ob Brot oder Bier, Gemüse oder andere Lebensmittel: Es ist immer die Suche nach dem besonderen oder mit einer individuellen Note hergestellten Produkt, die dafür sorgt, dass neue Ideen oder Trends geboren werden. Dazu kommt die Lust, selbst zum Erzeuger und unabhängig von einer Mainstream-Produktwelt zu werden. Bier bietet sich unter all diesen Blickwinkeln geradezu an, um es eben auch einmal selbst auszuprobieren. Zumal es eine Fülle von verschiedenen Zutaten oder Möglichkeiten gibt, selbst mit der Zeit ein wahrer Braumeister zu werden.

Craft Beer - wo der Boom begann

In anderen Ländern, vor allem in den USA, kam es in den letzten Jahren zu einem wahren Boom von Craft Beer, also handwerklich (craft) hergestellten Bieren. Mittlerweile überwiegt dort die Zahl der unabhängigen Brauer gegenüber den der herkömmlichen Brauereien deutlich, wenngleich auch in puncto Quantität die großen US-Brauereien noch immer führend sind. Doch gerade Craft Beer setzt eben statt auf Masse auf individuelle Qualität und auf ein gewisses Maß an Unvergleichbarkeit der eigenen Rezepturen. Mit Hilfe einer sogenannten Braubox und unter Zuhilfenahme von ein paar Küchenutensilien könnt Ihr als Braumeister in spe dabei einiges ausprobieren und euer Craft Beer selber brauen.



Die Braubox: günstig & nachhaltig
Im Mittelpunkt steht die Braubox, die unter besserbrauer.de bequem für verschiedene Sorten geordert werden kann. Sie enthält ein komplettes Zutatenpaket. Dazu zählen Braumalz, Hopfen und Hefe. Hinzu kommen eine Gärflasche aus Glas, Gärstopfen und Gärspund sowie ein Thermometer. Fürs Abfüllen gibt es eine Abfüllpumpe mit Schlauch und Klemme. Abgerundet wird das Angebot durch die Dosierhilfe und ein Reinigungsmittel. Die Gerätschaften sind übrigens wiederverwendbar. Für jeden Brauvorgang braucht Ihr online lediglich ein entsprechendes Nachfüllpaket für die gewünschte Sorte zu bestellen.

So funktioniert's: Bierbrauen kompakt erklärt
Schritt eins beim Selberbrauen ist das sogenannte Maischen. Hierbei wird das Malz erst einmal mit Wasser vermischt und anschließend erhitzt. So wird aus dem Malz der Zucker gelöst. Nun folgt das Läutern. Dabei wird der Restzucker aus dem Malz gewaschen und dieses von der Flüssigkeit getrennt. Jetzt kommt das Hopfenkochen an die Reihe. Hopfen sorgt in Eurem Bier für ein würziges Aroma und wichtige Bitterstoffe. Bei der anschließenden Gärung wandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlensäure um. Das Ergebnis aus diesem Prozess ist ein 'Jungbier', das nach der Abfüllung noch einige Wochen in der Flasche reifen sollte, bis es trinkfertig wird. Damit ist schon alles geschafft!

In der Fülle liegt die Würze

Ganz nach seinem Geschmack kann jeder Erzeuger sein Bier in verschiedenen Sorten selber brauen: Ob ein kräftig-malziges Pale Ale, ein Dunkel mit leichter Karamellnote, ein IPA ('India Pale Ale') mit markanter Hopfenbitternote oder ein 'traditionelles' Helles. Aber auch Spezialitäten wie Bockbier oder ein dem Weizenbier nahes Summer Ale beziehungsweise Witbier lassen sich erzeugen. Gerade im Sommer werden diese Sorten gern selber gebraut und natürlich auch getrunken. Damit das alles gelingt, gibt es unter besserbrauer.de zu jeder Sorte eine speziell zugeschnittene und für jedermann verständliche Brauanleitung zum Download. Bleibt noch, allen Bierbrauern ein Prosit auf den guten Geschmack zuzurufen!

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